اسپاگتی یکی از غذاهای بسیار لذیذ و پرطرفدار است که میتوان آن را بهسادگی و در زمان کوتاهی آماده کرد. در این مطلب، روش تهیه اسپاگتی با سس گوجهفرنگی را به شما عزیزان آموزش خواهیم داد.
مواد لازم برای پخت اسپاگتی گوجه فرنگی
- اسپاگتی به مقدار دلخواه
- حدود 500 گرم گوجه فرنگی (تازه یا کنسرو شده)
- یک پیاز متوسط
- دو حبه سیر
- روغن زیتون به میزان لازم
- چند برگ ریحان تازه
- نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه
- پنیر پارمزان برای سرو (اختیاری)
دستور پخت اسپاگتی با گوجه فرنگی
دستور پخت اسپاگتی با گوجه فرنگی به عنوان یکی از خوشمزه ترین غذاهای ایتالیایی به این شرح است:
آمادهسازی گوجهفرنگی:
اگر تصمیم دارید از گوجهفرنگی تازه استفاده کنید، ابتدا پوست آنها را بگیرید و سپس خرد کنید. در صورتی که گوجهفرنگی کنسروی دارید، حتماً آب اضافی آنها را بگیرید تا سس شما بیش از حد رقیق نشود.
تفت دادن پیاز و سیر:
پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و در کمی روغن زیتون تفت دهید تا زمانی که نرم و طلایی شود. سپس سیر را رنده کنید یا خیلی ریز خرد کنید و به پیاز اضافه کنید. اجازه دهید کمی با هم تفت بخورند تا عطر سیر بلند شود.
اضافه کردن گوجهفرنگی:
گوجهفرنگیهای خرد شده را به مخلوط پیاز و سیر بیفزایید. حرارت را متوسط نگه دارید و اجازه دهید مواد حدود 15 تا 20 دقیقه بپزند تا سس به غلظت دلخواه برسد.
پختن اسپاگتی:
در همین حین، اسپاگتی را مطابق با دستورالعمل روی بستهبندی در آب جوش و نمک بپزید. بعد از پخت، آن را آبکش کنید.
مخلوط کردن مواد:
اسپاگتی آبکشی شده را به سس گوجه اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا سس به طور یکنواخت با اسپاگتی ترکیب شود.
اضافه کردن ریحان:
در نهایت، برگهای تازه ریحان را خرد کرده و به اسپاگتی بیفزایید. همه را به آرامی مخلوط کنید و آماده سرو کردن شوید.
و در پایان اسپاگتی گوجه را در ظرف سرو بریزید و با پارمزان رندهشده روی آن را تزئین کنید تا ظاهری جذاب و خوشمزه به آن بدهید.
نوش جان!
چند نکته در باره اسپاگتی با گوجه فرنگی
برای داشتن طعمی جذابتر، اضافه کردن سبزیجات متنوعی مثل فلفل دلمهای، قارچ یا حتی زیتون را به سس گوجهفرنگی خود در نظر بگیرید.
اگر علاقهمند هستید که سستان بافتی غلیظتر داشته باشد، میتوانید مقداری خامه یا پنیر ریکوتا به آن بیفزایید.
این غذا را میتوانید با انواع پاستای دیگر مثل ماکارونی یا فتوچینی هم آماده کنید.
